続ゴリラ社会。
昔、一緒にゴリラ社会で働いたタツヤが日本からやってきたので、久しぶりに晩ごはんでも食べるか～！と、男二人でちょっといい外食。
ちょっといいビストロ Bien Élevé は、最近流行ってる 9区のごちゃごちゃ地区 Richer通りにこじんまり店を開けています。
この辺りは、ゴリラ社会以前に、昔働いていた地域で、そこはゴリラというより、マングース社会だったかな？
実はタツヤはほとんど呑めないんです。でも試しにこのラングドックのChâteau de La Liquière – Cistus を頼んだ。これは、ビオワインやナチュラルワインの種別でも、割と厳格なビオダイナミというクラスで、正しい無農薬＋無添加で作られています。
Cistusは南フランスにどこでも咲いてる野花で、正午前後の少しの間に花を開くそうで、太陽が真上にある時刻のことを意味する。そういう粋なフレッシュさがあり、尚且つラングドック特有の重いパンチを打ってくる。 Cistusって名前は不似合いか？
写真は、前菜に頼んだ牛タルタルなんだけれど、まるでユッケなサラダ？ この後、アメリカの熟成肉が香り香ばしく焼きあがるんだけど、この香りの組み合わせは、まるで大阪の鶴橋だね？！
タツヤ頭痛くならんかった？
